SPECIALITE

スペシャリテ

おふたりの希望を元に料理長が作りだすフルオーダーコースです。

ぜひ、イメージをお聞かせください。
世界にひとつしかない最高のコースに仕上げます。

タラバガニのサラダ
オリーブの香り

北海道産生うにのグラタンとキャビア
アスパラのスープと巻きエビ
フォアグラのフリット

近江牛の真空低温調理のカルパッチョ
野菜のソットアチェート
トリュフとチョコレートの香り

フォアグラのソテーと野菜のリゾット
オーブン焼き スフォルマート
オレンジ風味

季節野菜のフリットと
シェフ特製のコンソメスープ

カナダ産オマール海老の詰め物
セロリ、じゃがいも、トリュフ
二色のソース アスパラとビスク

シェフからのサプライズ
自慢の伊勢エビの一口スパゲッティ

松阪牛フィレ肉のステーキ
季節の野菜 様々な調理法で

トローネのセミフレッドと
季節のフルーツのコンポート
バニラのジェラート

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フェリーチェ

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カリーナ

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ピアチューレ

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